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BIRRA FRANZISKANER WEIZZE CL.50

BFW

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Dettagli

laFranziskaner Weissbier, rientra poi nel novero delle Hefeweizen, caratterizzate dall’aspetto torbido dovuto alla presenza di lievito in sospensione, poiché non filtrato, la cui presenza dà valore aggiunto alla bevuta in termini di corpo, profumi e sapori.

Il malto di frumento è impiegato nella misura del 50-70%, con la rimanente parte costituita dal classico malto d’orzo. E diversamente dalle classiche birre chiare tedesche, le Weizen rientrano nella categoria delle Ale, birre ad alta fermentazione, le cui alte temperature qui contribuiscono allo sviluppo dei caratteristici sentori fruttati (banana, gomma da masticare) e speziati (chiodi di garofano).

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