CHAMPAGNE BILLECART BRUT - 75 cl. Visualizza ingrandito

CHAMPAGNE BILLECART BRUT - 75 cl.

CBB

Bottiglia in vetro

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1000 Articoli

42,60 €

 
1.90 Kg
Le spese di spedizione rimangono invariate fino a 30 Kg.

Dettagli

Azienda ancora indipendente, gestita dalla Famiglia radicata da 350 anni a Mareuil sur Ay. 

Utilizzo nel Brut Réserve di uve provenienti da 28 comuni diversi con punteggio superiore a 94/100 nella scala dei Cru.

Utilizzo nel Brut S.A. di percentuale importante di Pinot Meunier. 

Millesimati provenienti solo da vigneti 100% nella scala dei Cru. 

Doppia decantazione del mosto (la seconda a 0° per 48 ore), importantissima per eliminare le impurezze ed i residui dei prodotti antigrittogamici. 

Utilizzo di piccole Cuves di fermentazione da 50 hl. che permettono di fermentare separatamente, e per periodi diversi, i mosti provenienti da ogni singolo vigneto. 

Lente fermentazioni (media 3 settimane). 

Malolattica solo in presenza di acidità elevate. 

40% Vin de Reserve (1-2 anni) nel Brut S.A.

Piccoli e grandi formati (dalle bottiglie ai Jeroboam) effettuano la seconda fermentazione nella bottiglia originale (senza travaso). 

2,8 Km di cantine sotterranee scavate nel 1840, nella "craieu"; 80% d’umidità, temperatura tra gli 11° e 12° tutto l’anno. 

40.000 litri elevati nelle Pieces Bourguignonne da 135 lt. di secondo o terzo utilizzo.

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