Descrizione

È forgiato in campagna con metodi non invasivi di protezione delle uve, è curato con la massima accortezza in cantina con processi di vinificazione moderni e salubri. Infatti si forma in contenitori di acciaio inox termo-pressurizzati con fermentazioni anche superiori ai sei mesi. Procedimento questo per ottenere una bollicina microscopica, capace di migliorare la digeribilità della pietanza e del vino. Infine è conservato in ambienti adatti e termo-condizionati a tutela della salute del vino e del consumatore.

Alla vista sfoggia un importante colore rosso vivo, rubino brillante, tendente al violaceo, pulito ed integro, e con una buona consistenza di frutto. Anche la base glicerica si mostra solida ed importante, per dimensione e quantità, quasi a segnalare un'ottima longevità di questo lambrusco.

Caratteristiche