Ottenuto da uva Croatina (localmente detta Bonarda). E' un vino vivace, proposto nelle tipologie secco, amabile, dolce. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso è tipicamente vinoso, caratteristico, fruttato. Si abbina a primi piatti, salumi, carni bianche o rosse e formaggi, se secco. Quello amabile è adatto a formaggi, salumi e antipasti. Per dessert alla crema e al cioccolato o con le fragole è squisito quello dolce.