Descrizione

L’Asolo Prosecco Brut D.O.C.G.  Le Clivie, eccellenza fra le tipologie del Prosecco, viene coltivato sui Colli Asolani a 450 metri sul livello del mare, in un ambiente preservato.

In quest’area la biodiversità è garantita dalla convivenza di boschi, vigneti, e dalla salvaguardia di varietà storiche. Un territorio scosceso, in cui la viticoltura è praticata a mano, talvolta in situazioni estreme.

L’Asolo è una zona ventosa, la brezza proveniente dalle Alpi e dal mare provoca escursioni termiche tra dì e notte che influiscono sugli aromi delle uve.

Le peculiari caratteristiche di questo territorio contribuiscono a offrire uno spumante dotato di freschezza e una forte identità territoriale.

L’Asolo Prosecco Brut D.O.C.G. Le Clivie infatti ha caratteri distintivi assai pronunciati, è un vino elegante, intenso, secco e dal basso tenore zuccherino.

Caratteristiche